LAS EMPANADAS
DE ARGENTINA
Bievenid@s al primer mapa de Empanadas de la Argentina, en donde podes encontrar recetas originales de cada provincia y en donde comprar las mejores en cada rincón del país.
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¿Qué pedirle al carnicero?: tres cortes que la rompen para el relleno de las empanadas
Tucumanas, salteñas, riojanas, mendocinas. Al horno o fritas. Con o sin pasas de uva. Todos y todas los cocineros y cocineras piensan que sus empanadas son las mejores. Y justamente uno de los secretos de la riqueza del universo de este plato típico es que no existe...
Sara Figueroa, la santa patrona de las empanadas tucumanas
“Hay que elegir un matambre tierno, hervirlo no muy cocinado ni muy duro tampoco. Pico en pequeños cubos, le pongo cebolla verde, y muelo en un mortero el comino, la pimienta y el ají, para que conserve su aroma y su sabor”. Así le describía la tucumana Sara Figueroa...
Las empanadas campeonas de la mendocina Chacha Vicario
María del Carmen “Chacha” Vicario es una auténtica campeona. En el 2019, durante la primera edición de la Fiesta de la Empanada organizada por BA Capital Gastronómica y la Feria de Mataderos, se llevó el primer premio en el Campeonato Federal de la Empanada. Oriunda...
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