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Sara Figueroa, la santa patrona de las empanadas tucumanas

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“Hay que elegir un matambre tierno, hervirlo no muy cocinado ni muy duro tampoco. Pico en pequeños cubos, le pongo cebolla verde, y muelo en un mortero el comino, la pimienta y el ají, para que conserve su aroma y su sabor”. Así le describía la tucumana Sara Figueroa...

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Las empanadas campeonas de la mendocina Chacha Vicario

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María del Carmen “Chacha” Vicario es una auténtica campeona. En el 2019, durante la primera edición de la Fiesta de la Empanada organizada por BA Capital Gastronómica y la Feria de Mataderos, se llevó el primer premio en el Campeonato Federal de la Empanada. Oriunda...

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