Tupac Guantay y su infalible receta de empanadas salteñas

Tupac Guantay y su infalible receta de empanadas salteñas

Como el rostro de Maestros de la Empanada en el canal El Gourmet, el salteño Tupac Guantay se convirtió en uno de los nuevos referentes de nuestra querida amiga repulgada. Así que obviamente teníamos que pedirle su receta de batalla, esa con la que las empanadas...
De Boedo a Berlín: empanadas, lenguaje universal

De Boedo a Berlín: empanadas, lenguaje universal

Nacido en el barrio porteño de Boedo, Maximiliano Pallocchini aterrizó en Berlín en el 2012 acompañando a su pareja, la escritora Samanta Schweblin, quien había ganado una prestigiosa beca para estudiar en Alemania. Un año después, se lanzó a la aventura gastronómica...
Sara Figueroa, la santa patrona de las empanadas tucumanas

Sara Figueroa, la santa patrona de las empanadas tucumanas

“Hay que elegir un matambre tierno, hervirlo no muy cocinado ni muy duro tampoco. Pico en pequeños cubos, le pongo cebolla verde, y muelo en un mortero el comino, la pimienta y el ají, para que conserve su aroma y su sabor”. Así le describía la tucumana Sara Figueroa...