PREPARACIÓN:

MASA:

• Colocar una olla al fuego, y mezclar el agua, la sal y la grasa, esperamos que se derrita y lo pasamos a un bol para que entibie.
• Luego en ese bol, agregamos los 500gr de harina, mezclamos con los dedos, hasta lograr una masa lisa.
• Colocamos la masa en una superficie, y la dejamos descansar media hora.
• Luego estirar con un palo de amasar (que no quede muy fina, durante este procedimiento podemos ir agregando harina para que no se pegue) y, por último, cortarla en discos.

RELLENO:

• Hervir la carne de guanaco (si es con hueso es mejor porque se reserva el caldo para agregarlo al preparado ya que la carne de guanaco es seca) 
• Se rehoga buena cantidad de cebolla con aceita de oliva, aceite común y manteca. Esto sirve para reemplazar la grasa que el guanaco no tiene.
• Se agrega sal gruesa y pimienta (a gusto). Una vez que la cebolla está bien rehogada se le agrega toda la carne picada y los condimentos. Si está seco se le agrega el caldo que se reservó.
• Una vez agregada la carne, rehogar 15 minutos más. Se le agrega por último el cebollín de verdeo cortado bien finito. Una vez apagada la olla, agregar una buena cantidad de perejil.
• Una vez que está fría la preparación, se le agregan las aceitunas.
• El huevo duro se agrega a medida que se van armando las empanadas.
• Llevar al horno hasta que queden doradas